葱爆羊肉片

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用料  

葱爆羊肉片的做法  

  1. 大葱去根,剥去外皮,切粗丝,蒜切片

  2. 将羊肉片放入碗中,调入花椒粉、生抽和淀粉,搅拌均匀后腌制片刻

  3. 中火加热锅中的油,待烧至七成热时将腌制好的羊肉片放入,大火快速拨散翻炒

  4. 待羊肉表面变成熟色,再捞出沥干油分待用

  5. 锅中留底油,烧热后将蒜碎和大葱丝放入爆香

  6. 然后将羊肉片放入,再调入白砂糖,料酒,香醋和盐,大火翻炒片刻即可

  7. 如喜欢,可以在装盘后,撒少许烤肉粉在上面

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