石锅饭

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用料  

石锅饭的做法  

  1. 将豆芽,菠菜,和甘蓝放入热水中焯熟,用盐和香油拌匀

  2. 水发干香菇,然后切小片,胡萝卜切丝,西葫芦切片,将这几样菜放入锅里加少量盐翻炒

  3. 石锅刷一层油,上面铺好白米饭

  4. 泡菜切粗丝,和豆腐丝,还有焯好,炒好的菜,一起铺在米饭上,生蛋一枚,放在菜中央,撒上一些芝麻碎

  5. 连锅一起,放在火上加热,直到听到“滋滋”的声音,关火

  6. 趁锅壁火烫,用勺将生鸡蛋迅速在锅壁上一抹,鸡蛋会很快熟,然后再拌入辣酱,即可使用

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