辣白菜

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用料  

辣白菜的做法  

  1. 先将白菜冲洗一下,老叶去除,把水控干净,然后在上面洒上些盐,不能太咸,腌几个小时

  2. 大蒜,生姜打成泥状,白萝卜擦丝或是剁碎都可以,辣椒面用少量开水烫一下,放置片刻,雪梨切细丝;记得蒜不要放得过多,否则会有很浓的怪味道,雪梨和白萝卜的量自己斟酌,但是不能或缺

  3. 所有调料放到一起调和均匀,带好手套,拿一颗白菜把调料细细涂抹在每一层白菜中,要涂均匀,而且不要太厚,每层涂抹完成后把白菜用外面一张白菜包好

  4. 放进保鲜盒,放入冰箱冷藏室,一般一个星期左右就可以完全入味

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