避风塘炒蟹

8.3
综合评分
大家对这个菜谱的评价(28 份)
好极了
20
挺好
7
一般
0
199
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用料  

肉蟹 2只
2头
红黄绿彩椒 各半个
10G
生抽 1茶匙
1/2茶匙
黄酒 2汤匙
白糖 2茶匙
适量
生粉 少许

避风塘炒蟹的做法  

  1. 肉蟹洗净,斩成大块,蟹螯用刀背拍破

    避风塘炒蟹的做法 步骤1
  2. 然后将蟹块用少量的黄酒和盐腌20分钟

    避风塘炒蟹的做法 步骤2
  3. 蒜去皮拍破,剁成蒜末,彩椒切成小粒

    避风塘炒蟹的做法 步骤3
  4. 姜切剁成姜末

    避风塘炒蟹的做法 步骤4
  5. 锅里油烧热,放入蒜末炸成金色后,捞出,沥油

    避风塘炒蟹的做法 步骤5
  6. 将蟹块刀口处均匀地沾一层生粉,下油锅,放入蟹块炸到颜色变红,刀口处定型,捞出,沥油

    避风塘炒蟹的做法 步骤6
  7. 锅里留少量油,放入彩椒粒和姜末煸炒

    避风塘炒蟹的做法 步骤7
  8. 片刻后,放入蟹块,加入剩余的所有调料,翻炒均匀后,放入蒜末炒出香味即可

    避风塘炒蟹的做法 步骤8

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