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双椒烧茄子

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夕小雅的厨房  夕小雅

用料  

园茄子（正常偏大） 1个
青红椒 各1根
葱花 少量
蒜 3瓣
生抽 1汤匙
老抽 1/2茶匙
米醋 1汤匙
白糖 1汤匙
盐 1/4茶匙
水淀粉 2汤匙
清水 3汤匙

双椒烧茄子的做法  

  1. 茄子去皮切，放少许盐，腌10分钟，然后沥去水，将茄子用手挤一挤--这个方法之后，炒制茄子正常放油即可

    双椒烧茄子的做法 步骤1

  2. 青红椒去蒂去籽切块，将调料倒入小碗中，搅拌均匀备用

    双椒烧茄子的做法 步骤2

  3. 锅中倒入橄榄油，大火加热至7成热时，放入茄子块，炒熟过油盛出

    双椒烧茄子的做法 步骤3

  4. 锅中留少许的底油大火加热，放入葱末，和一半的蒜末炒香

    双椒烧茄子的做法 步骤4

  5. 然后放入炸好的茄子，和青红椒块，翻炒20秒，将调料汁倒入锅中，翻炒均匀；出锅前，撒上另一半蒜末即可

    双椒烧茄子的做法 步骤5

参照这个菜谱，大家做出 3 作品

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该菜谱发布于 2012-01-11 13:34:07
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双椒烧茄子的答疑

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