双椒烧茄子

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用料  

园茄子(正常偏大) 1个
青红椒 各1根
葱花 少量
3瓣
生抽 1汤匙
老抽 1/2茶匙
米醋 1汤匙
白糖 1汤匙
1/4茶匙
水淀粉 2汤匙
清水 3汤匙

双椒烧茄子的做法  

  1. 茄子去皮切,放少许盐,腌10分钟,然后沥去水,将茄子用手挤一挤--这个方法之后,炒制茄子正常放油即可

    双椒烧茄子的做法 步骤1
  2. 青红椒去蒂去籽切块,将调料倒入小碗中,搅拌均匀备用

    双椒烧茄子的做法 步骤2
  3. 锅中倒入橄榄油,大火加热至7成热时,放入茄子块,炒熟过油盛出

    双椒烧茄子的做法 步骤3
  4. 锅中留少许的底油大火加热,放入葱末,和一半的蒜末炒香

    双椒烧茄子的做法 步骤4
  5. 然后放入炸好的茄子,和青红椒块,翻炒20秒,将调料汁倒入锅中,翻炒均匀;出锅前,撒上另一半蒜末即可

    双椒烧茄子的做法 步骤5

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