陈皮雪梨汤

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人做过这道菜

简介

曾在电视节目上看到这个汤的介绍,说是贾宝玉给林黛玉求的汤方。另有些有关红楼美食的文章还以“贾宝玉为林黛玉求的疗妒汤”为名,例举了林黛玉诸多好妒的例子,以此来说明这款汤的一些良效。
其实这样的说法非常不完整。“疗妒汤”出自《红楼梦》第八十回,故事情节则是发生在“美香菱屈受贪夫棒”之后。话说那薛蟠娶了夏金桂,后又看上了金桂的陪嫁丫头宝蟾。于是金桂,香菱,宝蟾这三个女人并一个男人的生活就此白热化。
夏金桂先是百般使计作践香菱,终究是把香菱排挤到薛姨妈处一病不起;再算计宝蟾,而宝蟾没有香菱那么好欺负,每每撒泼哭叫,寻死觅活,饶有兴致地和夏金桂一对一PK。于是夏金桂彻底放开了,没了拘束,没了怕,就此开始聚众喝酒赌博日日行乐的“美好生活”。于是薛家“热闹”了,这“热闹”连宁荣二府上下都禁不住瞠目结舌,叹薛蟠娶了如此一个搅家星儿。
说来贾府里对薛蟠遭遇最同情感叹的莫过于贾宝玉。他诧异夏金桂如此一个“鲜花嫩柳,与众姊妹不差上下的人”,却“焉得这等样情性,可为奇之至极”。偏巧宝玉是个丁点儿大的事都往心里去的人,这不,到天齐庙烧香时,遇到了道士“王一贴”。
书里写,宝玉屏退了李贵等随从,只留茗烟这个心腹在身边,然后吞吞吐吐地问王道士:可有贴女人的妒病方子没有?
于是王道士谈笑着说了陈皮秋梨熬汤的方子,这便是“疗妒汤”出现的始末。只是王道士在说出了“疗妒汤”的方子之后,也笑言这是戏说的。但他后面的话却是真的:“横竖这三味药都是润肺开胃不伤人的,甜丝丝的,又止咳嗽,又好吃”,句句属实不夸张。
说来,这冰糖雪梨陈皮的方子也不是《红楼梦》独创。很多没仔细读过《红楼梦》的人也知道雪梨冰糖炖汤是极好极补的。
雪梨甘甜,润肺凉心,陈皮理气燥湿,冰糖润心肺。这三个好东西结合到一起,便是秋冬这样的干燥季节最适合饮用的一款汤水。
感冒了咳嗽了,喝了能起到缓解的作用,就是没感冒发烧,喝了也是极其滋补的,加上味道好,所以人见人爱。

用料  

1个
陈皮 2大匙
冰糖 4大匙

陈皮雪梨汤的做法  

  1. 梨洗净切成块

    陈皮雪梨汤的做法 步骤1
  2. 梨块,陈皮下入汤锅中,煮开后再煮20分钟后,调入冰糖煮到冰糖完全融化即可

    陈皮雪梨汤的做法 步骤2

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