鲨鱼丸清汤

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简介

鲨鱼是这里常吃的鱼,菜市场明码标价的在公开出售的。鲨鱼可以滋阴补肾,清凉去燥,夏天食用非常的适合,希望北方的朋友见到鲨鱼丸切莫见怪。
鲨鱼不仅强筋壮骨,还具有益脑明目的功效。

用料  

鲨鱼丸
油麦菜
小火腿肠
胡椒粉
香油

鲨鱼丸清汤的做法  

  1. 将火腿肠,鲨鱼丸都切花刀,火腿肠对称2边向下切45°角,鱼丸竖切4刀不要切断一半就好

  2. 水烧开,将鲨鱼丸火腿肠倒下去,煮滚,加盐、胡椒粉和香油,即可关火

  3. 油麦菜倒入开水中凼一会即可

小贴士

1.切花刀是为了让这两样容易吸味儿。
2.绿叶蔬菜一定要浸泡半小时以上才可以食用。
3.不建议用大骨汤坐底,比较油腻,喜欢的话可以用排骨汤,比较清淡。

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