鸡肫双拌

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人做过这道菜

简介

前几天一家三口逛超市,经过冷鸡鸭柜时看到有卖鸡肫的,说实话我对于内脏性食物我都不爱,小时候老妈逼我吃下无数猪肝,说是吃了眼睛视力会好,每次吃的时候我就像是吞药一样,艰难下咽,说实话我的视力一直不错不知会不会是老妈的功劳,我不爱吃可老公刚好相反,他喜欢吃各种内脏,比如猪肠,鸡肫,猪肝等这些,我不爱吃可不能剥夺人家的权利吧,所以还是买吧,挑的时候我说这个东西有啥好吃,还十多块一斤啊,比鸡翅价格还高,老公接过来说一只鸡有两翅中,才有一鸡肫,当然是物以稀为贵啦~~~~~~~
不过鸡肫还真的是夏天餐桌上不可缺少的美味哦,看我百度来的他的营养价值:
味甘平、性涩、无毒。
有消食导滞,帮助消化的作用。有治食积胀满、呕吐反胃、泻痢、疳积、消渴、遗溺,牙疳口疮,以及利便、除热解烦。

用料  

鸡肫双拌的做法  

  1. 将鸡肫用面粉搓揉一遍,毕竟这里鸡的胃,所以一定要清洗干净哦,洗过后用开水烫一下

    鸡肫双拌的做法 步骤1
  2. 锅内倒油后将蒜辣椒八角花椒全部放入爆香,然后加水和老抽,锅开后加入鸡肫

    鸡肫双拌的做法 步骤2
  3. 用大火煮开鸡肫后加盐改小火慢煮

    鸡肫双拌的做法 步骤3
  4. 卤汁收到一定比例鸡肫用筷子戳下稍烂即可,卤好的鸡肫出锅凉好备用啦

    鸡肫双拌的做法 步骤4

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