将螺肉切厚片待用
将芹菜片小段
胡萝卜切片
芡粉汁加盐活匀准备
将芹菜胡萝卜在开水中汆烫,捞起后用冷水再冲过,沥干备用
起油锅见热,倒少许油,冒烟后快速倒入螺肉爆炒,见变色即可起锅
另起油锅将芡粉汁,倒入,锅铲翻炒见粘稠导入芹菜胡萝卜和螺肉,翻炒均匀即可
喜欢辣椒的人可加
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