爆炒鸡肫

1 人做过这道菜
前几天凯爸体检,查出轻度脂肪肝,他回来赶紧叮嘱我以后做菜要少油,少盐,少糖,少肉,我说那干脆不吃油,直接来个白水煮菜,他竟然说那样也行,晕,他一个超级肉食动物能说不吃就不吃吗,按我家一贯多荤少素的做菜风格让我一下子改还真不容易,前天晚上我做了三菜一汤,油煎小黄鱼,麻辣龙虾,卤味,一个排骨银杏香菇汤,他回家后直接抗议说都见不到蔬菜的,下次不许这么做菜了,我赶紧说好,其实也不是故意做成全荤菜的,一不小心造成的。
昨晚认真响应领导训话,要求吃素,做了一个糖醋萝卜丝,一个水煮芋头,还有前天晚上吃剩的卤蛋,煮了红薯玉米粥,他回来看了餐桌竟然又说,怎么一下子改吃素了啊,看不到一点荤腥,我说你还真难伺候,荤多了也不行,少了也不行,
那你给个菜谱,什么样搭配刚刚好的,他说他懂不懂什么叫荤素搭配啊,有荤有素就行了,好吧,努力执行吧,还有现在我家餐桌上的菜向护肝养肝靠拢啦。
讨论脂肪肝话题时俺还被嘲笑没常识,我说他的脂肪肝是肯定喝酒喝出来的,他嘲笑的说有点常识好不好,喝酒喝出来的叫酒精肝。

用料  

爆炒鸡肫的做法  

  1. 将鸡肫切成肫花,洋葱和青红椒切块

    爆炒鸡肫的做法 步骤1
  2. 烧开水将鸡肫氽烫下捞出

    爆炒鸡肫的做法 步骤2
  3. 锅内倒油后放入干红椒和花椒爆下锅

    爆炒鸡肫的做法 步骤3
  4. 加入氽烫好的鸡肫快炒

    爆炒鸡肫的做法 步骤4
  5. 倒少许老抽上色

    爆炒鸡肫的做法 步骤5
  6. 然后依次倒入洋葱和青红椒.快炒后加少许食盐出锅装盘即可

    爆炒鸡肫的做法 步骤6

小贴士

鲜鸡胗要洗得干净,毕竟,它是储藏鸡所刚刚吞下食物的地方,洗净的鸡胗,不妨用烧
水烫一遍先去异味。现在超市里的鸡胗都是处理过的,回来检查一下,洗净再用烧水烫一遍就行了

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