麻辣小龙虾

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人做过这道菜

简介

终于爬上来了,早上到公司竟然故障停电,没电的时间真难熬,来回在公司里踱步,好不容易临近中午的时候来电了.
呵呵,为啥说是2010年最后一餐麻辣小龙虾呢,因为夏天是吃麻辣小龙虾最好的时节,冬天散养的小龙虾进入洞穴越冬,而且生长缓慢就也不容易捉了,这个是我前几天晚上烧的,那天去菜场买菜,发现一个阿姨的摊位有卖小龙虾的,我问她现在怎么还有鲜活的小龙虾卖啊,她说是她家给地里抗旱浇水用水泵抽干一条小河,在河床上捉的,看到小龙虾又勾起我吃麻辣小龙虾念想,买了一斤回来清洗干净,烧了一盘,我家那位说买的太少只有一斤,吃起来麻烦不够沾手的,所以这一斤我就一人全包了。

用料  

小龙虾
花椒
辣椒干

麻辣小龙虾的做法  

  1. 将小龙虾放入水池中,放些水让其吐会脏东西

    麻辣小龙虾的做法 步骤1
  2. 牙刷将小龙虾每个都刷洗一遍

    麻辣小龙虾的做法 步骤2
  3. 第四幅图中所示拉住龙虾尾部,将尾部中间的那一截抽出来,这样泥肠就拉出来了

    麻辣小龙虾的做法 步骤3
  4. 龙虾头部的前三分之一剪掉,留住虾脑部分

    麻辣小龙虾的做法 步骤4
  5. 将剪干净的龙虾准备好

    麻辣小龙虾的做法 步骤5
  6. 锅内倒油后放入花椒和辣椒干

    麻辣小龙虾的做法 步骤6
  7. 炸出香味后倒入小龙虾快炒,然后加入两碗水

    麻辣小龙虾的做法 步骤7
  8. 水收干前放入盐即可

    麻辣小龙虾的做法 步骤8

小贴士

配料可按个人口味添加

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