普罗旺斯烤鱼

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简介

凯凯喜欢吃鱼,这点像我小时候啊,我妈说我以前每餐饭都要有鱼吃,没有鱼的那餐我就几乎不吃饭,这样的嗜好也因得于我姨家,他家有一艘大渔船,每一年都要雇佣八九个工人一起出海打渔,每次出海十天半月后满载而归,除掉卖掉的,还留下很多家里吃,小时候我家的鱼蟹虾等海产品从来就没断过,吃不完的鱼虾我妈做成干货,在不能出海捕鱼(休渔期)的时间我们家也会有海鲜吃了,前几年因为姨夫年龄大了所以把渔船卖掉了,近几年海鲜价格猛升,现在吃海鲜没有以前那么的爽快啊,哈哈,想念那个时候啊,不过近两年我突然对鱼的兴趣不是那么的高了,其他海鲜还行,唯独对于鱼,每次去菜场要是不凯提出要吃鱼,我都是绕着鱼摊走的,觉得那味道我是那么的不爱闻啊,难道说是小时候闻多了?
拿到COOK100寄来的烧烤料,我做了道凯喜欢吃的鱼,这鱼名叫红娘鱼,肉质紧实且多,鱼刺极少,非常适合孩子吃,鱼是咸干的,我提前用水浸泡,不然太咸了。用普罗旺斯料来烤,凯特别喜欢吃。
名称来历:他们体色红润,身体苗条,颇有妇女之貌,故称红娘鱼

用料  

鱼干
COOK100普罗旺斯烤料 一包

普罗旺斯烤鱼的做法  

  1. 先将鱼前掉鱼鳍,鱼尾

    普罗旺斯烤鱼的做法 步骤1
  2. 放入水中浸泡,去掉咸味

    普罗旺斯烤鱼的做法 步骤2
  3. 将普罗旺斯烤料倒入碗中,加水搅拌匀

    普罗旺斯烤鱼的做法 步骤3
  4. 浸泡好的鱼干放入调好的料汁中腌制入味

    普罗旺斯烤鱼的做法 步骤4
  5. 腌制时要隔一段时间翻次身,这样才能更好的入味

    普罗旺斯烤鱼的做法 步骤5
  6. 腌好的鱼放入烤盘中,放进微波炉烤六分钟即可

    普罗旺斯烤鱼的做法 步骤6

小贴士

喜欢味重些的可以在烤制过程中刷一遍烤料

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