炸酱草儿
花开富贵
8.5
综合评分
95
人做过这道菜
离过年越来越近，内心就越是惆怅，年纪大了的原因吗？
说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧
说实话吧这个菜叫啥名我自已也不知道，纯属胡搭哈，春节整天忙着要做的事就是大吃大喝，吃喝的同时也要考虑营养搭配哦，这道小炒营养丰富，颜色多彩，给宴席增添上一抹春色，起个应景的名字就叫花开富贵吧
用料
花开富贵的做法
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西兰花按花茎剥成小朵，用盐水浸泡十分钟
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锅内烧热水，将西兰花放入锅内氽烫
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加少许食盐和芝麻油，氽熟后捞出备用
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将虾去壳剥好
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胡萝卜和火腿切丁
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锅内倒油后放入胡萝卜西和火腿丁及虾仁快炒
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翻炒后继续加入玉米粒和豌豆粒翻炒
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将火腿汁倒入，加少许食盐
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将淀粉用水兑好，倒入锅内勾芡
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撒上少许黑胡椒粉
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将氽烫好的西兰花摆在盘边
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装入炒好的蔬菜和虾仁即可
小贴士
1.用盐水浸泡西兰花是为了去除小花朵里的残留农药
2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香
3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，
4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可
5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配
2.烫西兰花的水中加少许芝麻油是为了让西兰花的颜色翠绿，而且还能提香
3.火腿汁是从火腿里提炼出来的鲜味汁，有咸味，所以盐就要少放，
4.蔬菜都是小丁快熟，所以不需要炒太长时间，两三分钟即可
5.这样的简单小炒，蔬菜食材可按喜好随意搭配
