梅子排骨

4
人做过这道菜

简介

这几天可是休息足了,每天吃喝玩睡,啥事不用做,懒懒散散的博客也就有了不更新的借口,现在给大家拜个晚年,祝所有的朋友兔年大吉,心想事成,事事顺意,财源滚滚,我们小家里春节后正式开火应该是年初七,其他的时间都是在外面吃喝,每天一睁开眼要做的事就是忙着吃,无聊时在网上连着看了N部韩剧,有几部更新太慢,等待的滋味有点不太好受呢,春节假期本打算出远门玩玩的,可是计划不如变化,忙着赶场吃喝,所以今年的春节还是在市内一些景点遛达着,过完春节,下一个热闹的节日应该算是情人节了,每年情人节所上演的都是相同情景,鲜花热卖,饭店排队,到处都是人,不如两个人在家自已做来的浪漫些,代表浪漫的食物不一定就是西餐,中餐也可以做到有浪漫的味道,这道排骨,酸酸甜甜的和恋爱的滋味应该差不多吧。
配料里的酸乌梅是在网上买新年零食顺带采购的,虽然包装袋上写着叫酸乌梅,但是吃起来核是和枣子的差不多,我看了下配料表,上面写着西西果,什么是西西果,赶紧上网查之,知道这个西西果又称滇刺枣,别称毛叶枣、缅枣、南枣、印度枣等,有野生和人工栽培两个类型,在云南元谋等地有大量野生资源分布,当地人称之西西果。所以这个还真是枣子来的。
吃这道排骨时,凯爸一下子笑出声来,我问他为什么笑,他说突然想起前几天看那个《非诚勿扰》时一位男嘉宾说吃话梅的不要,喝汤的不要,吃甜食的不要,真不知这人最后会找到什么样的对象,是啊,现在就连男孩子都很爱吃甜食,很少有女孩子不吃甜食和话梅类小零食的,关键还限制不让喝汤,哈哈,让不让人活了,我们聊天时凯在边上问爸爸为什么喝汤的不要,我们胡乱编个理由说喝汤的不听话,所以就不要了,第二天吃饭时让他喝汤,他说我不要喝汤,爸爸说喝汤就不要我了,
说起《非诚勿扰》想到主持人孟非,前几年他一直是主持南京零距离的,我一直以为他是光头李进,我还在想这李进真是多才啊,唱歌主持样样行,后来刚看到他主持《非诚勿扰》时我还是以为他是李进呢,后来才知道我是认错人了,光记住人家特征是光头了。

用料  

西西果 一包
肋排
老抽

梅子排骨的做法  

  1. 将排骨洗净后氽水,捞出后用温水洗净

    梅子排骨的做法 步骤1
  2. 锅内倒油后加入氽好的排骨

    梅子排骨的做法 步骤2
  3. 盖上盖子将排骨水份炸干

    梅子排骨的做法 步骤3
  4. 然后倒入少许的老抽上色

    梅子排骨的做法 步骤4
  5. 翻炒后加入西西果,加水漫过食材

    梅子排骨的做法 步骤5
  6. 盖上锅盖,大火煮开后,加入醋和白糖.调小火煮至汤汁变浓即可出锅

    梅子排骨的做法 步骤6

小贴士

排骨氽水后一定要用温水清洗,不能用冷水,因为这样一冷一热会让肉质变老,口感很柴,咬不动,这个果子也可换成话梅一类的小零食
排骨出锅后要趁热吃,加入梅子可解排骨的油腻

梅子排骨的留言

关于梅子排骨的做法还有疑问?写下你的留言,留言将由作者挑选进行回复。 去写留言

参照这个菜谱,大家做出 4 个作品

 

所在分类

该菜谱创建于
94 收藏

作者炸酱草儿的其他菜谱