孜然炒面

6 人做过这道菜
吃完这碗,我就要戒面条了。细细品尝,就差把面条掰开来烟酒了。特别是,吃过以后,几天了还会回味那孜然的香味,味道真是没得说了。菜码料足,孜然香,面劲道。最主要是现做现吃的,热乎乎,香喷喷,咸淡适宜。

用料  

水面
孜然
高丽菜
胡萝卜
五花肉
红薯粉
酱油

孜然炒面的做法  

  1. 将面稍煮成8分熟,过冷水冲透

  2. 肉切细丝,用盐码过加红薯粉抓匀

  3. 下油锅炒时加酱油上色再加少量孜然

  4. 高丽菜切细丝胡萝卜搓成细丝

  5. 肉起锅后的样子

  6. 另起油锅见热,倒入胡萝卜和高丽菜丝加盐翻炒至变色,变软

  7. 将肉丝倒入再翻炒均匀

  8. 倒入煮好的面条

  9. 翻炒时加孜然

  10. 加酱油上色

  11. 再加少许油,翻炒均匀即可

小贴士

菜可以根据自己喜好,没有孜然粒可选孜然粉。自己做没必要那么多油,一样好吃。咱可不能肥过头了。

参照这个菜谱,大家做出 6 作品

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孜然炒面的答疑

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