三杯鸡翅

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用料  

鸡翅 400g
荷兰芹 1小朵
香油 20ml
料酒 30ml
酱油 10ml
白砂糖 5g
盐巴 2g
8g
2粒
10ml

三杯鸡翅的做法  

  1. 鸡翅洗干净,切段约5cm放入滚水中烫煮约1~2分钟捞出冲洗干净

  2. 姜、葱去皮洗干净,切好备用

  3. 备一炒锅,香油加热、放入蒜末、姜暴香,再加入鸡翅拌炒

  4. 倒入料酒、酱油、盐巴拌炒,再加入水小火闷煮3分钟

  5. 加入砂糖开大火翻炒收汁,即可盛入盘中,最后插上河南芹点缀

小贴士

在烹饪鸡块之前要在滚水中烫煮,将去除血渍浮块,以达到去除腥味的效果。

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