日式和果子

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简介

这款可爱诱人的和果子,做得是不是很像南瓜呀(就是按兰瓜做的造型噢),它还有个好听的名字——“无尽的爱”,做这个产品的初衷是想做一款别致的点心给我的家人和好朋友品尝,它的口感极其细腻,香糯,老少皆宜,喜欢这款点心的朋友,一起来学吧!

用料  

糯米粉 120克
玉米淀粉 120克
无油白豆沙 300克
400克
170克

日式和果子的做法1 

  1. 将糯米粉、玉米淀粉、无油白豆沙、糖一起拌匀

  2. 再加入水搅拌均匀

  3. 再倒入碗里至2-3厘米厚度

  4. 放在电钣锅里蒸熟,5-6分钟左右即可(如果在操作过程中看到面皮中间还是夹生,可以将其再搅拌均匀再上锅蒸2分钟即可)

  5. 蒸出后取出,再加入无油白豆沙揉匀,表面和手感要感觉软而不粘手,但是又能弄出形状才可以

日式和果子的做法2 

  1. 将红豆沙搓成一个20克的圆球,再用饼皮搓成一个20克的黄色圆球

    日式和果子的做法 步骤1
  2. 把黄色圆球均匀的捏扁,包入豆沙馅

    日式和果子的做法 步骤2
  3. 将豆沙馅包入后搓成一个圆球

    日式和果子的做法 步骤3
  4. 在模具中拍入少量的淀粉,在圆球的表面也要沾上少量的淀粉(防止沾模)将圆球轻轻压入

    日式和果子的做法 步骤4
  5. 脱模时轻轻敲打模具的周围即可脱出,并在表面装饰

    日式和果子的做法 步骤5
  6. 用捏塑圆球棒在和果子的中心压一个圆形的孔

    日式和果子的做法 步骤6
  7. 再用饼皮搓一个和洞口一样大的圆球,在圆球的表面滚上海苔粉

    日式和果子的做法 步骤7
  8. 这样可爱的兰瓜和果子就制作完成了

    日式和果子的做法 步骤8

小贴士

一定要使用无油白豆沙,不然就揉不出完整的饼皮啦

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