南瓜炖肉

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用料  

南瓜 200克
猪梅花肉 150克
香葱 2条
老姜 10克
食用油 20毫升
香菜 适量
生抽 2大匙
料酒 30毫升
砂糖 1大匙
八角 1粒
300毫升

南瓜炖肉的做法  

  1. 将南瓜洗净,切约5公分块状

    南瓜炖肉的做法 步骤1
  2. 将猪肉洗净,切成约5公分长的块状

    南瓜炖肉的做法 步骤2
  3. 将切好的肉放入滚水中烫煮2-3分钟,去除血渍泡沫,捞出冲洗干净

    南瓜炖肉的做法 步骤3
  4. 将葱、姜洗净去皮,姜用刀拍扁,葱切小圈为葱花备用

    南瓜炖肉的做法 步骤4
  5. 备一炒锅,倒入食用油烧热,放入姜、葱爆香

    南瓜炖肉的做法 步骤5
  6. 待香味散发时,放入猪肉与南瓜块翻炒匀,加入料酒、酱油、砂糖和八角炒匀

    南瓜炖肉的做法 步骤6
  7. 待猪肉炒至金黄色时加入清水,加盖大火煮沸后再以小火炖煮50分钟

    南瓜炖肉的做法 步骤7
  8. 待猪肉与南瓜熟透时即可盛盘,最后撒适量香菜末即可

    南瓜炖肉的做法 步骤8

小贴士

秋季多吃南瓜可增强机体免疫力,南瓜含有维生素A、E,对改善秋燥症状有神奇功效,不防多吃点南瓜哦。

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