葡萄干巧克力松露

简介

松露巧克力,这个名字虽然不说到了耳熟能详、人尽皆知的地步,但也还不算陌生,只是很少有人会在吃这种巧克力的时候追究其名字的含义。事实上,松露是一种一年生的天然真菌类植物,由于它栉松风、沐晨露而生,便得了这样一个诗情画意的名字,虽然模样是和名字完全不符的不起眼,但却是法国菜、意大利菜中的调味圣品,极其稀有珍贵。而经典的法式点心——松露巧克力就是模仿这种菌类外形而得名的,在传统做法中沾上可可粉的巧克力球就像是沾满沙土的松露一样。
虽然模仿而来的外表一样不够惊艳,但千万不要怀疑它的美味哦。就像今天做的这款葡萄干松露,小小的一颗里就包括了葡萄干、朗姆酒、杏仁等多种美味好物,真正的“小身材、大味道”!你也一样,不妨在每个浪漫的节日里、在每个想寻找快乐理由的日子里为自己度身打造一款松露吧!

用料  

葡萄干 20克
杏仁膏 75克
朗姆酒 20克
白巧克力 适量
苦甜巧克力 适量
杏仁碎 适量
糖粉 适量

葡萄干巧克力松露的做法  

  1. 将葡萄干先切碎,与杏仁膏搅拌一下

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤1
  2. 再加入朗姆酒稍微搅拌

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤2
  3. 在操作台上撒上适量糖粉,把搅拌好的杏仁膏放在上面搓成长条

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤3
  4. 将搓好的长条切成大小一致的小块,摆放在铺有保鲜膜的网架上送入冰箱冷藏30分钟

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤4
  5. 将冷藏好的小块取出,用手搓成圆球,表面淋上事先融化好的白巧克力

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤5
  6. 把底部没有淋到巧克力的地方再沾一下

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤6
  7. 然后放入事先准备好的杏仁碎中滚动一下粘上杏仁碎

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤7
  8. 当球的表面全部粘上杏仁碎以后,再在表面淋上苦甜巧克力即可

    葡萄干巧克力松露的做法 步骤8

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