柠檬蛋糕

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简介

没有烤箱也能做美味的蛋糕。
这个蛋糕的味道非常好,很松软,我拿着切的时候感觉它晃的像果冻。
口味有点酸溜溜有点甜,很不错。
没有烤箱的tx也可以试着做做哦~

用料  

柠檬皮屑 1小匙
柠檬汁 3大匙
低粉 190g
沙拉油 3大匙
全蛋 250g
细砂糖 180g
泡打粉 3g(亦可不放)

柠檬蛋糕的做法  

  1. 将烤模内部铺上油纸备用

  2. 将柠檬皮、柠檬汁及沙拉油放在同一个容器内搅拌均匀

  3. 全蛋加细砂糖用搅拌机交单,速度由慢而快颜色会由深慢慢变浅

  4. 快速搅打至颜色变成乳白色,捞起滴落的蛋糊呈线条状,不会立即消失,最后慢速搅打约1分钟

  5. 同时筛入低粉和泡打粉,接着倒入做法2的材料,用手抽从容器底部刮起搅匀至无颗粒的面糊状

  6. 改用刮刀将边缘的面糊刮下来

  7. 将面糊刮入模具内,放在室温下静置10分钟左右

  8. 放入沸腾的蒸锅内,用中火蒸约20-25分钟左右

小贴士

不用柠檬可以用橙子,柠檬汁不用的话用其他果汁或者牛奶代替。
模具可以换成自己家里合适的容器~

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