可爱羊角酥

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用料  

高粉 90克
玛琪琳 40克
低粉 10克
奶粉 7克
10克
2克
40克
10克
酵母 5克
黄油 10克

可爱羊角酥的做法  

  1. 将除了黄油和玛琪琳以外的所有材料揉成团,再将材料中的黄油加入做法1中,揉均匀滚圆盖上保鲜膜放置静置备用

  2. 将材料中的玛琪琳放在一个塑料袋中用擀面杖敲成薄片,将做法1的面团擀开成方形

  3. 将敲成薄片的玛琪琳放入擀成方形的面皮中

  4. 上下左右的面皮盖上捏紧

  5. 将包裹入油的面团擀开成0.3—0.4CM的长方形

  6. 对折三折后静置5分钟

  7. 重复步骤5、6两次以后,对折成3折用塑料袋装起放入冰箱冷冻30分钟拿出

  8. 回温5分钟,再擀成约12CM宽的长方形面皮,用切刀分割成长12CM宽8CM的长方形,再从中间由对角切开即为长三角

  9. 依箭头方向卷起成牛角型,收口朝下,放入烤盘,进行第二次发酵

  10. 发酵好以后烤箱预热170°中层25分钟。小羊角烤好以后,刷上蜂蜜即可

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