荔枝慕斯

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用料  

淡奶油 250ml
戚风蛋糕片 两片
吉利丁片 2.5片
牛奶 80ml
适量

荔枝慕斯的做法  

  1. 淡奶油加糖打至6分发(呈奶昔状)入冰箱冷藏

  2. 吉利丁片放入冰水泡软,牛奶加热,将沥干水分的吉利丁片放入牛奶搅拌溶化

  3. 牛奶冷却之后,加入到淡奶油中,搅拌均匀即成慕斯液

  4. 蛋糕模具底部放一块戚风蛋糕片,倒入慕斯液,再放一块蛋糕片,剩余的慕斯液全部倒入

  5. 将蛋糕放入冰箱冷藏过夜

  6. 取出冷藏凝固的蛋糕,用热毛巾在模具边上捂一下脱模

  7. 将剥壳的荔枝排放在表面,围上樱桃,刷上透明果胶即可

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