香草纸杯蛋糕

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用料1 

黄油 60g
酸奶 20g
低粉 60g
1个
糖A 30g(我用了10g)
1/8小匙
糖B 50g(我用了40g)
香草夹 1/4条
泡打粉 1/2小匙

用料2 (顶部奶油霜的制作)

奶油奶酪 113g
黄油 56.5g
糖粉 30g
香草精 1/4小匙

香草纸杯蛋糕的做法1 

  1. 蛋白加糖A打发入冰箱冷藏备用

  2. 黄油软化,加入糖B打发,分次加入蛋黄打匀

  3. 加入酸奶,盐,香草夹拌匀

  4. 加入1/3蛋白翻拌均匀,再加入1/2粉切拌均匀,再加入1/3蛋白拌合,再加入1/2蛋白,最后加入1/3粉类拌合

  5. 挤入纸模6分满。(如果不装饰可以挤入8分满。)

  6. 烤箱预热,180度,中层18分钟左右

香草纸杯蛋糕的做法2 (顶部奶油霜的制作)

  1. 黄油软化加糖粉拌匀

  2. 加入奶油奶酪和香草精继续搅打均匀,无颗粒。(可以隔热水搅打)

  3. 装入裱花袋,在蛋糕顶部挤上一圈装饰

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