牛奶芒果西米露

3 人做过这道菜

用料  

西米 30g(2大匙)
牛奶 500ml(两盒)
腰芒 3颗
小西米30g(2大匙)
小糖 适量
牛奶500ml(两盒)
腰芒3颗
糖适量

牛奶芒果西米露的做法  

  1. 准备:芒果切丁备.锅中放入大量清水,加热到沸腾

  2. 小西米倒入沸水中,用勺子沿着锅底搅一圈混合

  3. 加热时,让水保持一直沸腾,保持对流的状态

  4. 过20分钟左右,用勺子舀一些看看,如果周围已经变成半透明就放进冰水浸泡

  5. 冷却之后,白色的芯变成透明就表示煮好了,沥干水分,再次倒入冰水中放入冰箱冷藏

  6. 如果芯还是白的,就回锅再煮一下,将西米沥干水分倒入冰水放冰箱冷藏

  7. 牛奶加白砂糖加热至糖融化,离火冷却之后放入冰箱冷藏

  8. 冷藏之后的西米取出沥干水份

  9. 将冷藏过的牛奶舀入容器,沥干水份的西米和芒果丁一起放入牛奶即可食用

  10. 小贴士:用,准备两份冰水

小贴士

1.西米的制作有很多方法,但要制作出Q感的西米,冰水冲泡这一过程不可省略。
2.煮好的西米要放在冰箱冷藏,否则会粘在一起,时间久的话会融化。
3.这里的水果可以用自己喜欢任意水果替换,牛奶也可以用同份量的椰奶代替。糖的分量根据自己的口味放。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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