香蕉核桃麦芬

7.2
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好极了
5
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6
一般
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简介

今天早上煮了白粥,想做个小蛋糕搭搭,从孟老师的100道小蛋糕里找了这个,因为家里有好多大香蕉,来不及吃掉了~做这个正好合适~

用料  

熟香蕉 2根(大约200g左右)
低粉 200g
碎核桃 60g.
全蛋 2个
细砂糖 80g
玉米油 170g
牛奶 60g
柠檬皮屑 1小匙
柠檬汁 2小匙
泡打粉 1小匙
小苏打粉 1/2小匙

香蕉核桃麦芬的做法  

  1. 熟香蕉切碎备用,柠檬刨丝挤汁备用

  2. 全蛋加细砂糖用打蛋器搅拌均匀,加入玉米油搅拌均匀

  3. 加入牛奶继续搅拌成均匀的液体状

  4. 加入柠檬皮屑,柠檬汁,再加入切碎的香蕉,用刮刀搅拌均匀

  5. 粉类过筛,加入到步骤4中,用刮刀以不规则方向搅拌成均匀的面糊

  6. 用汤匙将面糊舀入纸模内约7分满,表面放上核桃碎

  7. 烤箱预热,180度25分钟左右

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