法式家常小蛋糕

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用料  

无盐奶油 80g
杏仁粉 50g
糖粉 50g
蛋黄 2个
低粉 70g
鲜奶 2大匙
T.P.T.(杏仁粉、糖粉各一半) 100g
泡打粉 1/4小匙
葡萄干 20g
椰子粉 适量

法式家常小蛋糕的做法  

  1. 无盐奶油在室温软化,T.P.T.用网筛过筛,分别加入无盐奶油以及蛋黄,用搅拌机搅打均匀

  2. 加入鲜奶,继续以快速方式搅拌均匀

  3. 晒入低粉以及泡打粉,用刮刀以不规则方向拌匀呈面糊状

  4. 将面糊舀入纸杯内约8分满,表面抹平之后放上葡萄干,撒上椰丝。烤箱预热之后,180度上下火烘烤约20-25分钟

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