把蟹上锅蒸熟取出蟹黄碾碎备用
冬瓜洗净,用挖球器一一挖成小球状
锅内加入清水煮沸,倒入冬瓜球烫煮1分钟取出备用
以2大匙油热锅后,放入姜片、葱段爆香,倒入蟹黄、青豆仁翻炒
最后加入冬瓜球、高汤煮沸,加适量的料酒、盐和鸡精调味后加少许湿淀粉勾芡
起锅装盘,一道营养美味的蟹黄冬瓜青豆就做好了
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