海鲜嫩豆腐

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用料  

嫩豆腐 2根
6个
各种丸类 若干
黄瓜 四五片
胡萝卜 四五片
少许
料酒 1汤匙
水淀粉淀粉 1汤匙
葱末蒜末 少许

海鲜嫩豆腐的做法  

  1. 处理配料:虾去皮、去虾线、洗净用少许料酒腌5分钟,黄瓜、胡萝卜切片

  2. 处理豆腐:豆腐先用水煮一下(两水下锅,开锅后即可),这样可以使豆腐不容易碎

  3. 豆腐切块(2厘米厚左右)两面沾干淀粉

  4. 锅内倒少许油小火煎豆腐,豆腐下锅后不要马上推动它,那样很容易碎,等一面定型后再轻轻翻动至两面金黄

  5. 盛到盘子里,其实这时候已经可以吃了,沾点椒盐味道不错~

  6. 不过我今天做的是海鲜嫩豆腐啊~继续~继续~

  7. 锅内倒入少许油炒香葱蒜下入虾仁和丸类,翻炒数下

  8. 加入1碗开水煮至丸类成熟

  9. 下入豆腐及黄瓜、胡萝卜同时加盐煮5分钟左右勾芡即可

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