软炸冬瓜

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用料  

冬瓜 1块
土豆淀粉 200G
鸡蛋 3个
适量

软炸冬瓜的做法  

  1. 冬瓜切片用盐腌10分钟后吸干水分

  2. 鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀

  3. 冬瓜拌上少许干淀粉后挂上面糊

  4. 又热一些下入冬瓜炸成表面金黄,即可出锅

小贴士

1、调好的面糊用筷子挑起来看一下,如果成一条直线基本就可以了。
2、自己在家做的时候不用放太多的油,一次少加一点冬瓜就可以了。
3、冬瓜第一次炸的时候炸成少变色就可以,然后复炸一次至金黄,这样外皮会更酥脆。
4、不要做太多,最好一次吃完,第二顿吃外皮会变软口感就不好了。

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