软炸冬瓜

4 人做过这道菜

用料  

冬瓜 1块
土豆淀粉 200G
鸡蛋 3个
适量

软炸冬瓜的做法  

  1. 冬瓜切片用盐腌10分钟,用厨房纸吸干冬瓜表面的水分

    软炸冬瓜的做法 步骤1
  2. 鸡蛋打成蛋液加入淀粉搅拌均匀

  3. 冬瓜拌上少许干淀粉后挂上面糊

  4. 油7、8成热下入冬瓜炸成表面金黄,即可出锅

小贴士

1、调好的面糊用筷子挑起来看一下,如果成一条直线基本就可以了。
2、冬瓜刚放进油里不要着急扒拉,稍微定一下型在波动要不面糊容易掉。
3、冬瓜第一次炸的时候炸成少变色就可以,然后复炸一次至金黄,这样外皮会更酥脆。
4、不要做太多,最好一次吃完,第二顿吃外皮会变软口感就不好了。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

软炸冬瓜所在分类

被大家加入到以下菜单

该菜谱创建于
90 收藏


软炸冬瓜的答疑

关于软炸冬瓜的做法还有疑问? 提一个问题