大骨汤

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简介

汤不在好,有心则白啊。有时候加花菜肉片,就变成大骨花菜汤,有时候金针菇肉丝,紫菜鸡蛋都成。

用料  

大骨 一根
4.5片

大骨汤的做法  

  1. 将大骨洗净,倒入盖过骨头的水,掉一下

  2. 在流水中将泡沫,污水洗干净

  3. 再加入锅的7分的水,姜片

  4. 大火烧开,盖上盖子小火炖1小时45分钟即可关火

小贴士

1.锅中的水不能太满,这锅焖烧热度很高,汤太多,会漫出来。
2.选择骨头的时候一定要后腿,据说这样的腿骨骨髓较多。
3.据说不加盐的大骨汤会更加补钙些。

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