丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞

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跟江苏的一个姐姐学的,头一回炒丝瓜皮觉得还不错。这种比较适合嫩一点的丝瓜哦,如果表面楞楞已经很明显比较黑的那种就不适合炒丝瓜皮了。

用料  

丝瓜 两根
枸杞 20来粒
生抽 2汤匙
1汤匙
少许
蒜末 2瓣
香葱末 1根
水淀粉 少许
两个菜合在一起的具体看下面做法哈

丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法  (枸杞烧丝瓜)

  1. 《清炒丝瓜皮》

    丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法 步骤1
  2. 丝瓜皮切丝,锅内倒入少许油煸香葱末,下入丝瓜皮炒软,加盐、醋即可出锅。

    丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法 步骤2
  3. 《枸杞烧丝瓜》

    丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法 步骤3
  4. 1、丝瓜去皮切条,锅内倒入少许油煸蒜末,倒入丝瓜翻炒数下;
    2、加入生抽翻炒均匀放入枸杞,加入小半碗热水焖3分钟左右后勾芡加盐即可出锅。

    备注:丝瓜切开后很容易氧化变黑,可以泡在清水里,炒的时候控干水。

    丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法 步骤4
  5. 轻松去丝瓜皮的小窍门:
    1、丝瓜洗净后从中间切开,顺着丝瓜肉和皮的连接处即可轻松把丝瓜皮片下来。
    2、切下来的丝瓜皮要在水里泡一会,会使丝瓜皮的口感更脆嫩。

    丝瓜两吃:清炒丝瓜皮+枸杞的做法 步骤5

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