家常版油焖大虾

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周末和

用料  

大虾 10只
2、3片
葱段 适量
适量
料酒 2汤匙
1汤匙
0.5汤匙

家常版油焖大虾的做法  (原料处理)

  1. 原料处理:大虾去虾枪、虾须、虾线洗净。

    家常版油焖大虾的做法 步骤1
  2. 锅被倒入适量油炒香葱段,下入虾翻炒至大虾稍微变色后倒入料酒,盖上锅盖焖30秒左右

    家常版油焖大虾的做法 步骤2
  3. 用铲子压下头让虾头里的虾油出来,加盐、糖炒匀。

  4. 烹入醋同时拿一个盘子盖在虾上焖3分钟,出锅~

    家常版油焖大虾的做法 步骤4

小贴士

1、倒入料酒后要盖上锅盖焖30秒,这样可以很好的去掉虾的腥味。
2、烹入醋可以使虾皮变得酥脆一些。
3、放入料酒焖后,用铲子按虾头这样才能使下游炒出来,是大虾颜色更油亮。
4、放入醋后要用一个小盘子把大虾扣上焖3分钟左右,这样做出来的虾更入味,虾皮也更酥脆。
 

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