家常版油焖大虾

简介

周末和妈妈去超市买了10只海鲜,够大个~20多块钱一斤,10只8快多,加上油盐什么的成本也就10块钱吧!10块钱一盘的油焖大虾,真的不比饭馆做的差哦~不信你也试试吧!

用料  

大虾 10只
2、3片
葱段 适量
适量
料酒 2茶匙
1茶匙
0.5茶匙

家常版油焖大虾的做法1 (原料处理)

  1. 大虾去虾枪、虾须、虾线洗净

家常版油焖大虾的做法2 

  1. 锅被倒入适量油炒香葱段

  2. 下入虾翻炒至大虾稍微变色后倒入料酒,盖上锅盖焖30秒左右

  3. 用铲子压下头让虾头里的虾油出来,加盐、糖炒匀

  4. 烹入醋同时拿一个盘子盖在虾上焖3分钟,出锅~

小贴士

1、倒入料酒后要盖上锅盖焖30秒,这样可以很好的去掉虾的腥味。
2、烹入醋可以使虾皮变得酥脆一些。
3、放入料酒焖后,用铲子按虾头这样才能使下游炒出来,是大虾颜色更油亮。
4、放入醋后要用一个小盘子把大虾扣上焖3分钟左右,这样做出来的虾更入味,虾皮也更酥脆。

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