揪面片~番茄蘑菇片儿汤

3 人做过这道菜
番茄蘑菇片儿汤(2-3人份)

用料  

1小碗
小个西红柿 2个
平菇 4大片
油菜 2颗
葱末 适量
香菜末 少许
适量
味精 少许

揪面片~番茄蘑菇片儿汤的做法  (原料准备)

  1. 面揉成面团(要软一些)、西红柿切丁、平菇撕成小条、油菜切开

    揪面片~番茄蘑菇片儿汤的做法 步骤1
  2. 面揉好后醒20分钟,表面抹上一层食用油揪成小份,用手把面压扁抻长,待菜码准备好水开后直接揪成片入锅即可

    揪面片~番茄蘑菇片儿汤的做法 步骤2
  3. 锅内倒入少许油炒香葱末,下入2/3西红柿丁翻炒出汁,放入蘑菇炒一炒后倒入一大碗开水(注意是开水)

    揪面片~番茄蘑菇片儿汤的做法 步骤3
  4. 水开后揪入面片煮至面片成熟下入剩余的1/3的西红柿丁,下入油菜开锅后放盐、味精调味,关火撒入香菜末即可。

    揪面片~番茄蘑菇片儿汤的做法 步骤4

小贴士

1、面片儿要现揪,提前揪出来会很容易粘在一起。揪的时候手上和面上都少抹一点油就不容易粘手; 2、面要活得比较软,醒20分钟让面松弛,太硬的面不好揪;
3、还可以买超市现成的饺子皮,用凉水泡几分钟软了就可以抻长了,更方便。

参照这个菜谱,大家做出 4 作品

 

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