番茄蘑菇片儿汤

简介

番茄蘑菇片儿汤(2-3人份)

用料  

1小碗
小个西红柿 2个
平菇 4大片
油菜 2颗
葱末 适量
香菜末 少许
适量
味精 少许

番茄蘑菇片儿汤的做法1 (原料准备)

  1. 面揉成面团(要软一些)、西红柿切丁、平菇撕成小条、油菜切开

  2. 揪面片

  3. 面揉好后醒20分钟,表面抹上一层食用油揪成小份,用手把面压扁抻长,待菜码准备好水开后直接揪成片入锅即可

番茄蘑菇片儿汤的做法2 

  1. 2、锅内倒入少许油炒香葱末,下入2/3西红柿丁翻炒出汁

  2. 4、下入蘑菇翻炒数下后加入开水

  3. 6、水开后揪入面片煮至面片成熟下入剩余的1/3的西红柿丁

  4. 8、下入油菜开锅后撒入香菜末加盐、味精调味即可

小贴士

1、面片儿要现揪,提前揪出来会很容易粘在一起。
2、面团分的份数小一点更容易揪面片儿。
3、面要活得比较软,醒20分钟让面松弛,太硬的面不好揪。

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