厦门蚝干粥

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用料  

厦门蚝干粥的做法  

  1. 将米放在高压锅中洗净

  2. 洗好的排骨过水,蚝干冲洗干净,姜切5片放入米锅中

  3. 倒上适合的水,盖上盖子,大火

  4. 听到吡的声音马上关火,让其冷却

  5. 可以开盖子后,打开

  6. 再开大火,用勺子不停的抄底搅动

  7. 加盐、味精、少许油,芹菜粒,即可

小贴士

1.做粥我个人认为用东北大米最好。香而粘糯。
2.排骨一定要飞水。
3.蚝干可以补钙,而且味道在粥中不是那么腥气,可以尝试。
4.如果赶时间,可在做法4后,将高压锅放入流水下,冲洗至锅中的气全部放掉。不影响粥的味道。

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