英式司康

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用料  

低筋面粉 125g
蔓越莓 30g
朗姆酒 30ml
黄油(无盐) 30g
泡打粉 4g
1g
细砂糖 30g
牛奶 55g
蛋黄 1个

英式司康的做法  

  1. 提前把蔓越莓用朗姆酒浸泡10小时左右,低筋面粉与泡打粉混合过筛后加进已经软化的黄油、盐、糖、牛奶、蔓越莓

  2. 混合后揉成团,用擀面杖擀成1cm左右厚的皮,之后切成小三角形

  3. 烤箱预热160度10分钟,把三角块表面刷上蛋黄,放烤箱中层烤约20分钟

小贴士

每个烤箱的温度都不太一样,所以所设定的烤箱温度和时间因各自烤箱不同而有所不同。尤其到最后的5分钟,要观察烤箱内点心的表面,如已焦黄,就可以提前一点拿出,否则就烤焦啦~

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