大理石芝士蛋糕

用料  

消化饼 100g
奶油奶酪 250g
酸奶 120g
融化的黄油 25g
细砂糖 55g
鸡蛋 1个
牛奶 50g
玉米淀粉 20g
巧克力 50g(装饰用)

大理石芝士蛋糕的做法  

  1. 消化饼干弄碎,融化的黄油及细砂糖5g混合均匀,放入烤模底部,用擀面杖压紧实,放进冰箱冷冻室15钟后备用

  2. 将奶油奶酪在室温下放软,加入细砂糖50g用打蛋器打松发,将玉米淀粉、酸奶、牛奶混合在一起,倒入奶油奶酪中混合均匀

  3. 鸡蛋打散,一点点加入奶酪糊中,充分搅拌均匀

  4. 烤箱预热150度,烤盘加温水放烤箱中下层

  5. 将混合好的奶酪糊倒入铺了饼干底的模具中,用小勺把巧克力在蛋糕表面画直线,然后牙签从巧克力线条中滑过即可做出花纹的图案

  6. 将烤模放入烤箱热水盘中,烤60分钟,取出晾凉就可食用,放冰箱冷藏后味道更好

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