五彩煎蛋饼

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简介

西洋版的---五彩煎蛋饼
看了maggie介绍国外餐厅早餐中最常见的煎蛋卷后,一直被那款蛋饼深深吸引,蛋饼中加入了火腿,青椒,蘑菇,最重要是加入了芝士,看看这些材料就能想到这款蛋饼的口感会是多么的丰富多汁。
昨天享受过阳光早餐的女儿要求今天的早餐继续阳光灿烂。既然我们不能出国享受国际大厨餐厅级煎蛋卷,不如我们就在家学着做个西洋版的煎蛋饼吧。

用料  

鸡蛋 2个
培根 1片
青椒 半个
平菇 1片
洋葱 1/8
马苏里拉芝士 30克
色拉油 少许
淀粉 少许
黑胡椒粉 少许

五彩煎蛋饼的做法  

  1. 将培根切小片,青椒,平菇,洋葱切丁,鸡蛋打散放入一小勺淀粉

  2. 将平底锅加入色拉油置于中火上,加入培根,青椒,平菇,洋葱炒香

  3. 倒入鸡蛋后将火调小,转动锅子,使蛋液均匀摊平

  4. 待蛋饼底部结住后,小心地将蛋饼翻面

  5. 翻面后将切丝的马苏里拉芝士铺在蛋饼的半边,将另半边蛋饼翻盖在上面

  6. 再小心的翻面,二面煎一煎就好了,出锅时撒上少许黑胡椒粉

小贴士

1、maggie说菜不能太多,多了会撒,这个一定要照做。
2、翻面时因为蛋饼比较大,需小心慢慢地操作,也可以借助大一点的盘子辅助,即先完整地倒在盘里,再将盘子里的蛋饼扣在锅上。

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