剔骨肉

4 人做过这道菜

用料  (剔骨肉)

排骨 400克
红细尖椒 1个
青细尖椒 1个
适量
适量
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量
适量

剔骨肉的做法1 (剔骨肉)

  1. 将排骨放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净后放入高压锅,上汽后压16分钟

  2. 排骨煮好后晾凉,将去除骨头后的排骨肉切成块待用

  3. 锅里倒入油,爆香红椒、青尖椒、葱、姜、蒜片、倒入肉块,调入盐、老抽、料酒、醋、炒熟即可

剔骨肉的做法2 (剔骨肉汤)

  1. 煮排骨的汤,调入盐和香菜末ok

小贴士

切肉的时候顺着肉的纹理切,否则容易切碎。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

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剔骨肉的答疑

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