大丰收

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简介

一道东北那疙瘩的菜~~

用料  (大丰收)

肉末酱 1小碗
生菜叶 5片
黄瓜 1根
红尖椒 1根
绿尖椒 1根
心灵美萝卜 半个
小葱 2根
豆皮 2张
肉末 100克
大酱 1袋
甜面酱 1袋
1小块
八角 1个
料酒 适量

大丰收的做法1 (大丰收)

  1. 黄瓜、尖椒、心里美萝卜、小葱切段,豆皮切成块

  2. 将肉末酱、生菜叶、黄瓜、尖椒、心里美萝卜、小葱、豆皮摆盘即可

大丰收的做法2 (肉末蘸酱)

  1. 将姜切成末,八角掰成小块

  2. 将肉末用料酒腌制3分钟

  3. 锅内倒入油,爆香姜末和八角,倒入肉末炒至变色,加入大酱和甜面酱,不断翻动,直至大酱熬制粘稠状即可

小贴士

炸大酱时如果没有甜面酱,可以加少许糖,效果一样好。如果采用的大酱比较干,还需要加水慢慢熬制。我采用的葱伴侣大酱比较稀,所以我中途没有加水。
豆皮采用辽宁红螺峴生产的豆皮,超薄,口感又软又细腻。还可以根据自己的喜好添加樱桃萝卜、蒸熟的长茄子和土豆等蔬菜。

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