凉拌三丝

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简介

凉拌三丝,到底是哪三丝,没有成文规定,有搭配海带丝的,自己就随心所欲搭配吧,只要不搭进头发丝就行,呵呵~~~

用料1 (凉拌三丝)

胡萝卜 1根
豆皮 2张
粉丝 1把
香菜 2根
适量
生抽 适量
适量
适量
香油 适量
干辣椒 适量
花椒 适量

用料2 (辣椒油)

干辣椒 适量
色拉油 适量
花椒 适量
海南白胡椒 适量

凉拌三丝的做法1 (凉拌三丝)

  1. 胡萝卜切丝,豆皮切丝,粉丝泡发,香菜切段待用

  2. 锅内倒入少许油,放入干辣椒和花椒炸至花椒和辣椒变色

  3. 在胡萝卜丝、豆皮丝、粉丝、香菜段中调入生抽、醋、糖、香油拌匀

  4. 最后将炸好的辣椒花椒油浇在上面即可

凉拌三丝的做法2 (辣椒油)

  1. 将干辣椒剪成小段

  2. 锅内倒入油,将辣椒段和花椒胡椒同时倒入锅内,慢慢炸至辣椒和花椒变色

  3. 将辣椒油用滤网滤除杂质,倒入一个干净的瓶子里,密封即可

小贴士

辣椒和花椒胡椒不要炸糊了,瓶子要保证干净无水。自己做的辣椒油干净,用瓶子密封好,随吃随用,非常方便。

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