木耳炒鸡蛋

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木耳:
具有益气、润肺、补脑、轻身、凉血、止血、涩肠、活血、强志、养容等功效,是老少皆宜之佳品,常吃对身体有许多好处。

用料  

木耳 3朵
鸡蛋 3只
红椒 半只
绿青椒 半只
适量

木耳炒鸡蛋的做法  

  1. 将木耳泡发洗净切成末,红椒绿椒切成末和鸡蛋搅拌在一起,调入盐

  2. 在锅中倒入油,翻炒至熟即可

小贴士

辨别木耳小方法:
优质木耳表面黑而光润,有一面呈灰色,手摸上去感觉干燥,无颗粒感,嘴尝无异味;假木耳看上去较厚,分量也较重,手摸时有潮湿或颗粒感,嘴尝有甜或咸味(一般用糖或盐水浸泡过)。
 

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