鸳鸯鱼头

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简介

我很爱吃鱼头,小赌爱吃鱼肉,刚好两人分工合作,呵呵~~~
吃排骨的时候也是这样,他爱吃纯肉的,我爱吃脊骨、棒子骨之类的。小赌总说那些东东哪有肉啊?我呢,认为他不会吃,嘿嘿~~~
吃嘛,吃的就是味道,吃鱼头,脊骨、棒子骨这类东东得慢慢吸允才有味道啊!

用料  

胖头鱼鱼头 700克
野山椒 100克
红剁椒 100克
香菜 2根
胡萝卜 1片
适量
适量
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量

鸳鸯鱼头的做法  

  1. 鱼头洗净,里外均匀抹上盐、老抽、料酒腌制30分钟

  2. 将野山椒剁成碎末和红剁椒、葱、姜、蒜切片一起平铺在鱼头上,入锅蒸10分钟

  3. 出锅时挑出葱、姜、蒜片,用香菜和胡萝卜摆造型即可

小贴士

鱼头:营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处。

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