丝瓜炒虾仁

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简介

丝瓜:味道清甜,具有消热化痰,凉血解毒,解暑除烦,通经活络、祛风的功效。
丝瓜中含防止皮肤老化的B族维生素,增白皮肤的维生素C等成分,能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、细嫩,是不可多得的美容佳品。女士多吃丝瓜还对调理月经不顺有帮助。体虚内寒、腹泻者不宜多食。

用料  

丝瓜 1根
虾仁 300克
红椒 适量
美人椒 适量
适量
适量
适量
适量
老抽 适量
料酒 适量

丝瓜炒虾仁的做法  

  1. 用刀将丝瓜皮轻轻刮掉,切成条状待用

  2. 虾仁处理干净挤干水分,用盐、老抽腌制10分钟,再挤干水分待用

  3. 锅内倒入油,爆香葱、姜、蒜、红椒,倒入虾仁,调入料酒快速翻炒虾仁9成熟装盘盛出

  4. 再加入少量油,煸炒丝瓜2分钟,倒入虾仁一起煸炒片刻即可

小贴士

丝瓜皮不要削,用刀慢慢刮,一是保留了丝瓜的绿色,二是口感比较脆;虾背上的虾线一定要用牙签挑出来。

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