千张肉丝

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千张肉丝,是湖北名菜。千张,北方人称之为“豆皮”。

用料  

里脊肉 300克
千张 2张
红青椒 各1只
适量
适量
适量
适量
生抽 适量
老抽 适量
料酒 适量
淀粉 适量

千张肉丝的做法  

  1. 瘦肉切成丝,调入盐、生抽、老抽、料酒、淀粉搅拌均匀,千张切丝待用

  2. 锅中倒入油,爆香葱姜,倒入肉丝快速划散盛出装盘

  3. 用锅内余油,倒入千张,加入红椒青椒和蒜片煸炒片刻盛出装盘即可

小贴士

豆皮:可预防心血管疾病,保护心脏;含有多种矿物质,补充钙质,防止因缺钙引起的骨质疏松,促进骨骼发育,对小儿、老人的骨骼生长极为有利

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千张肉丝的答疑

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