鱿鱼红烧肉

0
人做过这道菜

简介

鱿鱼红烧肉,制作过程比较繁琐,但是味道却别有滋味。鱿鱼劲道上口,五花肉糯口消化,很好吃~~~

用料  

鱿鱼红烧肉的做法  

  1. 将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时,然后再用清水泡2小时,去除碱味

  2. 泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净

  3. 将鱿鱼切成块状

  4. 锅中倒入油,煸炒鱿鱼,调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、老抽、料酒

  5. 在鱿鱼里加入水,水量稍微没过鱿鱼,大火烧开,转小火炖40分钟

  6. 五花肉切块,放进凉水里,烧开后去除血沫,冲洗干净待用

  7. 另起一锅,锅中倒入少量油,煸炒五花肉直至肉出油,加入冰糖和老抽上色,调入花椒、八角、香叶、桂皮、生抽、料酒

  8. 将煸炒后的五花肉倒入烧锅,注入水,水量稍微没过肉,大火烧开,转小火炖40分钟

  9. 最后将鱿鱼倒入五花肉砂锅内一起再焖20分钟,起锅前加盐,留少量汤汁儿,装盘即可

鱿鱼红烧肉的留言

暂无作者回复的留言,查看全部1条留言
 

所在分类

该菜谱创建于
18 收藏

作者三石美食的其他菜谱