虫草花乌鸡汤

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用料  

乌骨鸡 一只
虫草花 20g
山药 250g
枸杞 一小把

虫草花乌鸡汤的做法  

  1. 将乌骨鸡洗净斩大块,淮山去皮

  2. 将淮山切斜刀块,备用

  3. 将鸡块放入砂锅,一次加足水

  4. 大火烧开水后加淮山虫草花

  5. 并关小火,盖上盖

  6. 半小时后,再放入枸杞,再炖半小时,加盐即可食用

小贴士

虫草花别名:虫草菌。花呈美丽的金黄色,虫草花有虫草的药效,却不像虫草贵,口感还不错,其性质平和,不寒不燥,具有补肺、补肾和护肝养肝的功效,主治由肺肾两虚引起的咳嗽气促。现代医学更发现其具有平衡荷尔蒙和提高免疫力的作用,补益效用相当多,最适合肝肾阴虚人士食用。因为这两款菜不仅美味,而且略带滋补,是春夏之交调理身体的佳肴。

花外观上最大的特点是没有了虫体,而只有橙色或者黄色的“草”,而功效则和虫草差不多,均有滋肺补肾护肝、抗氧化、防衰老、抗菌抗炎、镇静、降血压、提高机体免疫能力等作用。

要增强补养效果,或是妇女产后虚弱,选择乌鸡为佳,而且选骨肉皆黑的,辨识方法是看它的舌头,如果舌头也是黑色的骨肉皆黑,入药进补效。

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