下厨房
首页
菜谱分类
常用主题
家常菜
快手菜
下饭菜
早餐
减肥
汤羹
烘焙
小吃
常见食材
猪肉
鸡肉
牛肉
鱼
鸡蛋
土豆
茄子
豆腐
时令食材
羊排
9.6
草莓
9.5
菠菜
8.4
豌豆
8.3
白菜
7.9
虾
7.4
油菜
7.2
羊肉
7.2
查看全部分类
菜单
作品动态
登录
注册
首页
菜谱
腊八蒜
腊八蒜
1
人做过这道菜
收藏
三石美食
今天是农历腊月初八,北京人有吃腊八蒜、喝腊八粥的习俗,咱也应个景~~~
老北京人家,一到腊月初八,过年的气氛一天赛过一天,华北大部分地区在腊月初八这天有用醋泡蒜的习俗,叫“腊八蒜”。
泡腊八蒜得用紫皮蒜和米醋,将蒜瓣去老皮,浸入米醋中,装入小坛封严,至除夕启封,那蒜瓣湛青翠绿,蒜辣醋酸香溶在一起,扑鼻而来,是吃
饺子
的最佳佐料,拌
凉菜
也可以用,味道独特。
泡腊八蒜用米醋,是因为米醋色淡,泡过蒜色泽如初,橙黄翠绿,口感酸辣适度,香气浓而微甜。
用料
紫皮蒜
2头
米醋
糖
腊八蒜的做法
去掉蒜皮,洗净蒜头晾干
准备一个干净无水无油的玻璃瓶子
将醋和糖加入装好蒜头的瓶子里,密封保存7天左右即可
参照这个菜谱,大家做出 2 作品
上传你做的腊八蒜
随便看看
美人椒
三文鱼拼盘
玉米青豆
爆肥肠
韩式拌菜
鲜果捞
椒盐香菇
五香猪肝
鸡肉玉米
黄辣椒
该菜谱发布于 2012-02-26 16:23:02
15 收藏
版权归作者所有,没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。
喜欢腊八蒜的也喜欢
‼️比辣条还好吃百倍〰️香辣豆皮✅零厨艺
开心的味道M
429 做过
超开胃的番茄土豆肥牛汤‼️下米饭无敌了
陈可可的味道
1797 做过
青椒火腿炒鸡蛋
仔妈美食
864 做过
好吃到舔盘的蒜香黑椒牛肉粒
诺斯嘉顿
1201 做过
作者三石美食的其他菜谱
韭菜炒鸡蛋
三石美食
649 做过
小葱炒鸡蛋
三石美食
447 做过
蒸腊肠
三石美食
339 做过
韭菜炒鸭血
三石美食
252 做过
清炖鸡汤
三石美食
179 做过
排骨炖山药
三石美食
167 做过
香煎鲷鱼
三石美食
74 做过
大拌菜
三石美食
47 做过
腊八蒜的答疑
关于腊八蒜的做法还有疑问?
提一个问题