小炒面

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有了猫小炒面的迷人酱油色,加上元子mm的诱惑人犯罪的苏式香肠,一碗我心中最完美的南京炒面就酝酿完成了。这是南京人必会的看家本领。

用料  

小炒面的做法  

  1. 将香肠切片,五花肉切丝,青菜切6瓣

  2. 肉丝加少许盐和生粉,拌匀待用

  3. 将水面放入煮开的水中,稍煮

  4. 用流水冲凉

  5. 用少许香油将面稍拌一下,待用

  6. 锅中坐油见热,将肉丝倒入,划散,倒入老抽上色

  7. 肉炒好拨在一边,放入切好的香肠,炒至变色

  8. 放入青菜,胡萝卜丝,蒜片翻炒至7成熟

  9. 倒入酱油,少许盐,糖,翻炒均匀,再加如刚沥干的面条即可

小贴士

我用的水面,效果不错,很q。

参照这个菜谱,大家做出 1 作品

 

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小炒面的答疑

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