红烧腊鱼

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简介

腌制腊鱼、腊肉的过程相比腊肠来说,要简单许多。先说烹饪腊鱼的步骤:

用料  

腌好的腊鱼 2块
生抽
料酒

红烧腊鱼的做法  

  1. 将腊鱼泡12个小时后,再剁成小块,清洗干净沥干水待用

    红烧腊鱼的做法 步骤1
  2. 平锅内入油烧热,放进鱼块,中火煎至两面金黄,加入生抽,料酒和葱姜蒜,加凉水盖上锅盖,小火焖60分钟至汤汁收干即可

    红烧腊鱼的做法 步骤2

小贴士

1.腊鱼比较咸,一定要浸泡后才能做。
2.锅内注入水,要一次加够量,如果没加够,中途一定要加热水。

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