火腿蘑菇炒年糕

用料  

年糕 (粉条)
火腿
新鲜蘑菇
胡萝卜
青椒
洋葱
蚝油
水淀粉

火腿蘑菇炒年糕的做法  

  1. 年糕(粉条)切薄片;火腿、新鲜冬菇、胡萝卜、青椒、洋葱切薄片

  2. 热油锅,先放进洋葱爆香,依次加入火腿片、胡萝卜、冬菇、青椒,边炒边洒水,爆炒大概6分钟加盐调味后盛起

  3. 重新热油锅,倒入年糕片爆炒,年糕会沾锅,所以要边炒边洒水,翻炒5分钟后,加入3汤匙的水,盖上盖子中火煮10分钟

  4. 加入炒熟的火腿、胡萝卜、冬菇、青椒炒匀,加入1汤匙的蚝油,用水淀粉做个薄芡就可以装碟

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